Hi there!
Ik ben Evi, happy founder van Gust, Modest & nu ook De boterhamdoos.

11 jaar geleden nam ik de grootste sprong in mijn leven en opende mijn eerste brunchbar Gust, ook een brunchbar in centrum Gent.
Ook al blijkt het leven van een (solo) ondernemer één grote rollercoaster te zijn, toch kon dat mij duidelijk niet tegenhouden om nog een restaurant te openen.
Call me crazy.

November 2022 vond ik mezelf middenin een nieuwe bouwwerf, aan het boren, kloppen en schilderen om ervoor te zorgen dat we in december 2022 Modest konden openen om jullie ontbijt, brunch en lunch te serveren!

En zo schuiven we ineens door naar maart 2025 waarbij ik alweer een idee uit mijn hoofd laat rollen om op jou af te vuren. Alle kennis en recepten die ik heb, wil ik nu ook delen met bedrijven in Gent door hen heerlijke lunch catering aan te bieden. Absoluut niet de klassiekers zoals je overal vindt maar absoluut wel de stijl die je terugvindt in mijn twee bars.

Mijn hart zit boordevol liefde voor de horeca/cateringsector, mijn klanten, de keuken, mijn espressomachine, … (ook voor mijn man en dochters hoor 😉)
Ik hou ervan om nieuwe recepten te ontwikkelen, om samen te werken met mijn teams, om verse granola te ruiken in de ochtend, om mijn pancake op te eten met heerlijk dampende koffie terwijl ik een post voor onze instagrampagina aan het maken ben, … You get it. Dit is wat ik het liefste doe.

Mijn enige hoop is dat je die liefde proeft, voelt en ruikt van zodra je een boterhamdoos van ons open trekt.

I hope we’ll meet soon! 💛

Evi